Bere NEMBEER - ZEMURA

DESCRIERE GENERALĂ: Zemura este o bere de tipul Fruit Sour Ale, cu o culoare fantastică rozalie, ușor tulbure, dată de zmeură dar și de malțul de grâu din compoziție. Profilul aromelor Zemurei este predominant dulce, fructat și ușor acidulat, alături de un amar puțin sesizabil. Conține zmeură bio din zona Sadu, Sibiu, și nu prafuri, piureuri sau alte produse obținute din prelucrarea fructelor. Zemura o recomandăm în general femeilor sau iubitorilor de beri fructate.

FOOD PAIRING: brânzeturi cu miros intens, precum branza de capră, feta sau gorgonzola, file de somon la gratar cu lămâie (sau sosuri pe bază de lămâie), sau cu o salată verde cu alune/ caju prăjite și sărate. Ca desert, se potrivește cu prăjiturile acrișoare cu fructe de pădure, cheesecake sau torture de ciocolată.

Culoare: Limpede, roz, roșu zmeură.

Miros: Specific, zmeură.

Gust: Fructat, zmeură, acrișor, citric.

Spumă: Albă, subțire, perlaj constant*. * dacă temperatura din frigider va fi mai mică de 6°C, spuma va fi afectată.

Durata de fermentare: 9 săptămâni (5 săptămâni în fermentator și 4 săptămâni refermentare în sticlă)