Bere NEMBEER - INDIANA

DESCRIERE GENERALĂ: IPA este un stil de bere complex, cu o concentrație foarte mare de hamei, comparativ cu alte tipuri de bere. Acționând ca un conservant natural, cantitatea semnificativ mai mare de hamei din bere făcea posibil transportul acesteia din Anglia în India (colonie britanică în secolul XVIII), fără a dăuna calității berii. Indiana conține mai multe varietăți de hamei, care oferă gustul, aroma și mai ales amarul berii, rezultând o bere amară, puternică, cu caracter floral, fructat.

FOOD PAIRING: mâncăruri puternic condimentate, picante, și împreună cu mâncărurile grase.

Culoare: Galben închis, note de chihlimbar.

Miros: Intens, floral, rășină de brad, hamei.

Gust: Amar, complex, floral, fructat, citric.

Spumă: Albă, densă*, perlaj constant. * dacă temperatura din frigider va fi mai mică de 6°C, spuma va fi afectată.

Durata de fermentare: 9 săptămâni (4 săptămâni în fermentator și 5 săptămâni refermentare în sticlă)