Bere NEMBEER - DRACULINA

DESCRIERE GENERALĂ: Draculina este o bere roșie, tomnatică. Precum berile de tip Saison, are arome blânde de pâine prăjită, specifice selecției de malț utilizat. Mirosul și culoarea sa te poartă cu gândul la o zi caldă de toamnă, la marginea unei păduri arămii. Spuma sa densă o încununează pe această regină roșcată. Are o concentrație alcoolică aproape de 7%, care nu se simte datorită gusturilor și aromelor calde rezultate natural, din malt, motiv pentru care noi o numin ”mâța blândă”.

FOOD PAIRING: mâncăruri cu pește sau fructe de mare, brânză tip Brie și prăjituri acrișoare, de exemplu cu lămâie sau ghimbir, sorbeturi.

Culoare: Ambrată, ușor tulbure.

Miros: Specific, dulceag, note de biscuite și pâine prăjită.

Gust: Balansat, dulceag, amarul se simte puțin.

Spumă: Albă, densă*, persistentă, perlaj constant. * dacă temperatura din frigider va fi mai mică de 6°C, spuma va fi afectată.

Durata de fermentare: 10 săptămâni (4 săptămâni în fermentator și 5-6 săptămâni refermentare în sticlă)